30
November
Sake-Genuss am Atlantik: Einblick in Teneriffas Japanische Gourmet-Szene
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© Bahia del Duque

Im luxuriösen Bahia del Duque Resort auf Teneriffa findet man nicht nur eine Fülle von Wein-Sommeliers, sondern auch einen ganz besonderen Experten: Rodrigo González, der sich vor allem dem japanischen Reiswein, dem Sake, widmet. Sake ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist ein kulturelles Symbol Japans mit unvergleichlichem Geschmack und zunehmender Präsenz auf den Getränkekarten europäischer Restaurants. Im Sternerestaurant “Kensei” bestellen Gäste im Bahia del Duque diesen edlen Sake, wo Rodrigo sein Fachwissen teilt.

Rodrigo’s Reise zum Spitzen-Sommelier begann im “Martin Berasategui” im Ritz Carlton Hotel auf Teneriffa, setzte sich fort in Marbella, wo er Chefkoch Dani García unterstützte und das Sommelier-Team verstärkte, als Danis Restaurant-Gruppe von zwei auf drei Michelin-Sterne aufstieg. Nach verschiedenen Stationen, darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Smoked Room Madrid, kehrt er nun zurück nach Teneriffa, um im “Kensei” des Bahia del Duque eine neue Herausforderung anzunehmen. Dort bringt er gemeinsam mit Sternekoch Víctor Planas und der idyllischen Kulisse der Playa del Duque Gäste auf eine genussvolle japanische Reise für alle Sinne mit.

Neben Sake ist Rodrigo auch ein Experte für Weiß- und Rotweine, wobei sein Wissen über japanischen Reiswein von wenigen europäischen Sommeliers übertroffen wird. Dies ist einer der Gründe, warum Kenner und Liebhaber für seine Empfehlungen gerne einen weiteren Weg auf sich nehmen. Im “Kensei” gesellt er sich zu einem kompetenten Team, das die japanische Kultur durch avantgardistische Gerichte zelebriert und eine Auswahl von 13 verschiedenen Sake auf der Karte präsentiert.

© Bahia del Duque

Das Bahia del Duque Resort ist nicht nur auf Teneriffa eine Top-Adresse für anspruchsvolle Gäste, sondern auch international renommiert als Mitbegründer der Leading Hotels of the World. Mit einer vielfältigen Auswahl an Unterkünften, erstklassigen Restaurants, Golfmöglichkeiten, Wellness-Erlebnissen und vielem mehr bietet das Resort eine perfekte Urlaubsoase für jeden Geschmack und jede Vorliebe.

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