Ein absolutes Highlight des The Maybourne Riviera bildet das Restaurant Ceto, welches zu den renommiertesten gastronomischen Einrichtungen des Hotels zählt und mit einem begehrten Michelin- Stern ausgezeichnet ist. Die Küche von Ceto verbindet geschickt die Traditionen der Vergangenheit mit einem Blick in die Zukunft, indem sie sich auf nachhaltigen Fischfang im Einklang mit der Natur konzentriert. Ein exquisites Abendessen im Ceto wird somit zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Ebenso begeistert das Restaurant Riviera mit einem spektakulären Panoramablick und dem Versprechen, auf eine kulinarische Reise zu entführen. Mit traditionellen Gerichten und lokalen Aromen kreiert der weltberühmte Küchenchef Mauro Colagreco Gerichte, die das einzigartige Ambiente der Riviera perfekt einfangen.
Auch inspiriert von den Aromen der Côte d’Azur bieten die handgefertigten Patisserie-Kreationen einen Grund zum Feiern. Die saisonalen und regionalen Zutaten verleihen dem Geschmackserlebnis Eleganz und jeder Kreation einen einzigartigen Charme, ideal zum Teilen mit Freunden und Familie.
Francatelli
Das neue Francatelli im Althoff St. James’s Hotel & Club bringt ein neues Konzept in die Londoner Gourmet-Szene. Das Restaurant, inspiriert von Charles Elmé Francatelli, einem bekannten Koch des 19. Jahrhunderts, bietet eine kulinarische Hommage an die viktorianische Ära.
Die Gerichte des à la Carte Menüs, im Stil von Francatellis “Bill of Fare”, sind von lokalen Erzeugern inspiriert und von Chefkoch William Drabble raffiniert interpretiert. Das Ambiente vereint edles Interior und gute Musik, verbunden mit einer entspannten Atmosphäre.
Die Speisekarte umfasst Vorspeisen wie schottische Brühe und einen Pfirsich-Chicorée-Salat mit Stilton-Käse sowie Hauptgerichte wie Shepherd’s Pie mit Lamm und Hummer mit Wintertrüffel. Die Desserts umfassen klassische Leckereien wie Haselnuss-Sahne-Torte und hausgemachtes Eis und Sorbet.
William Drabble, der Chefkoch, betont die Bedeutung von Francatelli als Inspirationsquelle und die Wertschätzung der britischen Geschichte im St. James’s Hotel & Club. Das Althoff St. James’s Hotel & Club, gegründet 1857, war ursprünglich ein Hotel und privater Mitgliederclub und bleibt bis heute ein Symbol für traditionelle Eleganz. Das neue Konzept des Francatelli bringt eine moderne Note in die historische Atmosphäre des Hauses.
Krallerhof
Der Krallerhof im Salzburger Land wurde bei der Preisverleihung der diesjährigen ICONIC AWARDS für sein neues Spa ATMOSPHERE by Krallerhof ausgezeichnet. Das von Hadi Teherani entworfene Spa stellt die Elemente Erde, Wasser, Feuer und Luft in den Mittelpunkt und fügt sich harmonisch in die Alpenlandschaft ein. Große Panoramafenster schaffen eine starke Verbindung zwischen Spa und Umgebung, während organisch geschwungene Formen und angemessene Materialien im Innenraum die Funktionalität unterstreichen. Die Auszeichnung wurde vom Gastgeber Gerhard Altenberger und dem Architekten Hadi Teherani entgegengenommen.
Inferno & Wolke 7
Die beiden neuen Restaurants, die das Großarltal im Salzburger Land bereichern, sind die Pizzeria & Cantina Inferno in der Talstation und die Skylounge Wolke 7 in der Bergstation der neuen Kieserlbahn. Beide Restaurants werden von den drei Hotelbetrieben DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort, Nesslerhof und Dorfkind geleitet. Die Skylounge Wolke 7 bietet eine beeindruckende 360-Grad-Panoramaterrasse mit faszinierenden Ausblicken auf die umliegende Alpenlandschaft. Die Speisekarte umfasst eine vielfältige Auswahl an Gerichten, darunter Thunfisch-Ceviche, Pulpo, Dorade, hausgemachte Pasta und verschiedene Currys. Traditionelle Schmankerl wie Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn sind ebenfalls erhältlich, begleitet von feinstem DJ-Sound an fünf Tagen die Woche.
In der Talstation der Kieserlbahn befindet sich die Pizzeria & Cantina Inferno, die italienische Klassiker wie Pizza und Pasta anbietet. Das stilvolle Ambiente ergänzt das kulinarische Erlebnis. Preise für die Pizza variieren je nach Auswahl.
Die beiden Restaurants werden von den Gästen positiv aufgenommen, und die Zusammenarbeit der beteiligten Gastfamilien aus Großarl verläuft erfolgreich.
